红烧肉腐竹的家常做法 红烧肉腐竹的家常做法窍门

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本文目录

1. 红烧肉配什么菜好吃
2. 腐竹的窍门十种家常做法
3. 红烧肉炖小白菜的家常做法

红烧肉配什么菜好吃

腐竹配红烧肉

腐竹是我们生活中常见的一种食材 ，它需要泡发之后
，红烧红烧才能烹饪食用 ，肉腐肉腐腐竹在未泡之前 ，竹的做法竹的做法是家常家常干硬的状态，泡发之后，窍门松软劲道可口
，红烧红烧越嚼越香，肉腐肉腐在炖红烧肉的竹的做法竹的做法时候，可以提前20分钟，家常家常把泡好的窍门腐竹
，放进锅中
，盖盖焖煮
，随着时间的推移，腐竹会吸收红烧肉的汤汁精华，变得香甜美味，试一试你就知道了 ，腐竹肯定比红烧肉先光盘。

腐竹的十种家常做法

用料 
：

腐竹300克，五花肉200克，盐0.5勺
，姜2片，八角1个，料酒1勺 ，白糖5，生抽3勺，老抽0.3勺 ，生粉1勺 ，蒜4瓣

做法：

1 ：五花肉先把肥肉那层切下，剁成小块 。剩下的肉与肥肉相连的地方再切成小块备用。热锅下肥肉块，小火煸炒出油。需要些耐心 。

2 ：待肥肉出油，下蒜瓣姜片八角翻炒出香味  ，再下剩下的肥瘦相间的五花肉 ，炒香。下料酒 ，生抽
，老抽中火翻炒 。

3 ：等肉全部上色炒出香味后，加入开水炖煮15-20分钟
。

4：放入事先泡好的腐竹，与肉一起炖煮。加一小勺白糖
。等待腐竹煮软。

5：等腐竹软是开始收汁
，待水低于食材时可以勾芡下锅。再翻炒2-3分钟就可以起锅了 。

红烧肉炖小白菜的家常做法

所需食材  ：五花肉300克、大白菜半颗（约800克） 、土豆两颗（约400克） 、胡萝卜一根 、冻豆腐300克、红薯宽粉200克。

调料：八角五颗、花椒2克
、干辣椒3克 、葱段少许、姜片少许  、盐适量、生抽适量 、老抽适量、白胡椒粉适量
、水淀粉适量
。

做法步骤
：

1、把五花肉去皮后切成一元硬币厚的薄片，冻豆腐解冻后切成小块备用。

2 、红薯宽粉提前用凉水泡发2小时以上，把粉条完全泡软
。

3、把土豆洗净削去外皮，切成滚刀块，胡萝卜去皮切成滚刀块，全部放在盆中用清水洗掉表面多余的淀粉。

4、把大白菜撕去表面一层老叶子，然后洗净切成大块备用
。

5、锅里加入适量食用油 ，油热后把切好的五花肉片下入锅中 ，把五花肉煸炒出油后下入葱段 、姜片、八角 、花椒、干辣椒继续翻炒。

6、把香料炒香以后加入适量老抽 、生抽
、盐继续炒，把酱油的香味炒出来的同时给五花肉上色
。

7 、接着加入切好的大白菜块，再加入适量盐继续翻炒 ，把大白菜炒出水。

8 、把大白菜炒至出水后加入适量开水，把切好的土豆块、胡萝卜块、豆腐块全部放入锅中，盖上锅盖转为中火炖煮10分钟。

9 、10分钟后把泡发好的红薯宽粉放在上面，盖上锅盖再炖10分钟。

10、最后打开锅盖 ，加入适量胡椒粉调味，淋入适量水淀粉勾芡，大火把汤汁收一下，让汤汁吸附在食材的表面
，翻炒均匀后即可出锅装盘

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